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“双A、双健”开创安全食堂新起点
时间: 2018-09-25 10:02:18 来源:

  为促进我校“双A、双健”食堂管理更加安全、完善,本周南开区教育局和市场和质量监管局对我校食堂进行了全方位督查。

  区教育局张凯副局长、唐建辉主任、边立萍科长,区市场和质量监管局穆丽萍副局长、康所长、李所长在视察了食堂的环境卫生后,检查了食堂经营许可证,从业人员持健康证上岗情况以及食堂“三防”设施运转情况。督察组深入操作间、食品库房、清洗间、分餐间等地逐一检查。在检查食品加工环节时,督察组对我校食堂工作给予肯定并提出了更高的要求。食堂赵厨师长向领导详细介绍了后厨管理、原材料采购、饭菜加工、价格和品种等情况,汇报了食品安全管理的日常培训和工作情况。



  张凯副局长和穆丽萍副局长强调,食品安全责任重于泰山,关系到全校师生及众多家庭,食堂负责人以及食品安全管理人员,要高度重视师生的饮食卫生安全,把食品安全、环境卫生、人员管理、饭菜质量和价格贯穿于食堂服务管理工作的始终。一定要严格按照市教委对学校食堂的要求,落实好工作,以确保食品安全万无一失。


  按照《市教委关于印发天津市教育系统食品安全检查工作指南的通知》精神及《南开教育系统食品安全检查工作方案》要求,对照《中小学、托幼机构及学生军训基地食品安全检查工作规范》和《教育行政部门食品安全管理情况自查、检查表》的检查内容和检查项目,总务处将以“建机制、严管理、找问题、保安全”为主题,强化管理,落实责任,建立完善的长效机制,确保师生“舌尖上的安全”,以“双A、双健”为契机开创安全食堂新起点。

文|总务处